El quesu faise tolos díes y tien salida al mercáu dende la forma fresca o tierna a la curada o semicurada. El puntu venta principal ye nel mercáu de Grau, au ponemos un puestu tolos domingos na Plaza Moscona. Pela selmana faise’l restu’l repartu peles tiendes y bares.

En “CA SANCHU” fáense toles variantes d’esti quesu y tamién de la mantega decorada según la tradición del País.

Las variantes del quesu d’afuega’l pitu son:
- Blancu o Roxu según lleve o non pimientu.
- Curaos, semicuraos ou tiernos nes variedaes roxu y blancu
- Con sal y ensin ello
- De trapu o de barreña según la forma del quesu que-y da’l molde
   au se faiga.